Pistacchiosofando - non tutti i pistacchi sono di Bronte

Non mi è mai piaciuto il gelato al pistacchio. Sempre detestato. Per prima cosa, non ho mai compreso la possibilità del connubio tra quei croccanti cosettini salati e la cremosa dolcezza del gelato. E' come dire "salsicce al torrone" o "budino alla rucola". E, seconda cosa .... FS.

(Fa Schifo)

Si può immaginare il gaudio della mia espressione stomacata di fronte alla mia migliore amica che, l'inverno scorso, mi propose di assaggiare una golosissima "crema dolce al pistacchio" dicendomi che sapeva di Nutella (andiamo bene...).

Un po' per femminile curiosità, un po' per insito masochismo, avvicinai la punta di un cucchiaino alla bocca con una smorfia che mi faceva somigliare a un sofficino Findus appena fritto. Solo allora realizzai l'esistenza di un pistacchio superiore, un signor Pistacchio, il re di tutti i cosettini sgranocchini salatini che trangugiamo col Martini (ok, penso che basti): il pistacchio di Bronte. Dicono si chiami così questa particolare qualità di pistacchio in grado di trasformarsi in divini nettari di cremosa dolcezza.

In preda alla dipendenza prodotta da questa sostanza iperassuefacente, io e Claudia decidemmo di chiedere al nostro gelataio di fiducia di metterci nel cono (dicesi mezzo chilo di gelato avvolto da una cialda) del gelato al pistacchio. L'unica cosa che ci spinse a osare tanto era il colore del gelato: non era il verde pistacchio che tutti conosciamo (quell'accecante colore antinebbia-psichedelico-friggiretina), ma un colore opaco, spento, poco attraente, tra il verde militare e l'avana... una sorta di mimetica frullata.

Da quel giorno, per me non c'è cialda senza pistacchio. Ma che assomigli al frullato di mimetica, altrimenti FS (e torniamo al budino di rucola). Leccare per credere.